Überblick vorab: InfrarotOfen bietet hybride Speed-Cooking-Öfen, die konvektive Hitze mit Infrarot-Strahlung verbinden, für die deutsche Gastronomie und anspruchsvolle Privatköche. Kochzeiten verkürzen sich um 30 bis 50 Prozent bei spürbar geringerem Stromverbrauch. Sie erhalten Tisch- und Unterbaugeräte, Vorführmodelle, Mietgeräte und ein Vertriebspartnerprogramm aus einer Hand.
Hybride Ofentechnologie für die professionelle Küche
Gute Gründe
Erfahrene Meisterbetriebe, persönliche Beratung und schnelle Serviceeinsätze – für dauerhaft zuverlässige Anlagen in Küche und Gastronomie.
Technische Daten
Effiziente Ofen- und Gastronomietechnik mit präzisen Leistungsdaten, minimalem Energieverbrauch und geprüfter Sicherheit nach aktuellen Normen.
Anwender: Privat & Gewerbe
Vom privaten Kaminofen bis zur kompletten Großküche: Individuelle Lösungen für Zuhause, Gastronomie, Hotels und Gemeinschaftsverpflegung.
InfrarotOfen entwickelt und vertreibt Heizgeräte, die konvektive Wärme mit Infrarot-Strahlungsenergie verbinden. Dieses Wirkprinzip verkürzt Aufheiz-, Koch- und Garzeiten in der professionellen Küche erheblich. Ein belegtes Brot, eine Tiefkühlpizza oder eine Portion Suppe erreicht innerhalb von Minuten die gewünschte Kerntemperatur. Die Kombination aus Heißluft und Strahlung gart die Speisen dabei gleichmäßig durch, ohne sie auszutrocknen. Das spart Strom und reduziert die Betriebskosten in Snack-Bars, Pizzerien und Tankstellen spürbar. Tischgeräte und Unterbaugeräte ergänzen das Portfolio für unterschiedlichste Platzverhältnisse. (Das Prinzip ist bewährt.)
Die Zielgruppe umfasst zwei Hauptbereiche: Privatkunden und Gewerbe. Hobbyköche, Tiny-House- und Caravan-Betreiber schätzen die kompakte Bauform der Geräte. Restaurants, Pizzerien, Snack-Bars, Cafés, Caterer, Tankstellen-Rasthöfe, Kantinen und mittelständische Gastro-Betriebe nutzen die Technik für schnelle Umschläge. Typische Einsatzszenarien sind das schnelle Aufwärmen belegter Brote und Snacks, Fertiggerichte, Pizza-Finishing und das Warmhalten von Grieben, Calzones, Wurst und Suppe. Besonders in Nachtschichten von Tankstellen und Rasthöfen, in Food-Trucks und Street-Food-Ständen sowie bei Kreativ-Gerichten der Gastronomie zeigt das Gerät seine Stärken. Die digitale Steuerung sorgt dabei für reproduzierbare Ergebnisse. Wir liefern die passende Gerätegröße.
Infrarot-Ofen als Tischgerät und Unterbaugerät
Der Infrarot-Ofen ist als Tischgerät und als Unterbaugerät in verschiedenen Größen erhältlich. Die kompakte Bauform eignet sich für eng beengte Küchen, kleine Gastro-Betriebe und mobile Standorte wie Food-Trucks oder Caravans. Die Geräte kombinieren konvektive Hitze mit Infrarot-Strahlungsenergie und verkürzen die Kochzeiten um 30 bis 50 Prozent gegenüber herkömmlichen Ofenmodellen. Die digitale Steuerung erlaubt die genaue Einstellung von Temperatur und Garzeit für reproduzierbare Ergebnisse bei jedem Durchgang. Eine integrierte Warmhaltezone hält fertige Speisen auf der gewünschten Temperatur, ohne sie weiter zu garen. Die Oberflächen sind leicht zu reinigen, was den Arbeitsablauf in der professionellen Küche unterstützt.
Technische Details im Überblick
Die Geräte verfügen über Umluftfunktionen und eine digitale Steuerung, die programmierbare Abläufe ermöglicht. Der reduzierte Strom- und Gasverbrauch senkt die laufenden Betriebskosten. Das Pizza-Finishing gelingt durch die Kombination aus Strahlung und Heißluft mit einer knusprigen Kruste. Warmhaltefunktionen für Grieben, Calzones, Wurst und Suppe sind in die Steuerung integriert.
Speed-Cooking für Gastronomie und Food-Service
Speed-Cooking beschreibt das schnelle Garen von Speisen durch die Kombination verschiedener Wärmeübertragungsarten. Der Infrarot-Ofen nutzt konvektive Hitze und Infrarot-Strahlung gleichzeitig, um Fertiggerichte, belegte Brote und Snacks in kurzer Zeit zu erwärmen. In Snack-Bars, Kantinen und an Tankstellen-Rasthöfen reduziert dieses Verfahren die Wartezeit für Kunden. Die Geräte sind für den Dauerbetrieb in Nachtschichten ausgelegt und liefern auch bei hoher Taktung stabile Ergebnisse. Caterer und Street-Food-Stände nutzen die Technik für Cross-Crunch-Krosse und One-Pot-Rezepte. Die kompakte Bauform erlaubt den Einsatz auf kleinstem Raum. (Das spart wertvolle Arbeitsfläche.)
Was Sie erwarten können
Die Geschwindigkeit des Speed-Cooking-Verfahrens verringert die Kochzeiten um 30 bis 50 Prozent. Das Gerät erwärmt belegte Brote und Snacks in Minuten. Die digitale Steuerung speichert individuelle Programme für wiederkehrende Speisen. Das reduziert Bedienfehler in stressigen Schichten.
Pizza-Finishing und Warmhaltezone
Pizza-Finishing bezeichnet das schnelle Fertiggaren von vorgebackenen oder belegten Pizzen. Der Infrarot-Ofen bringt die Kruste durch die Strahlungshitze zum Knuspern, während die Heißluft den Belag und den Teig durchgart. Pizzerien und Snack-Bars nutzen dieses Verfahren, um während der Stoßzeiten viele Pizzen in kurzer Zeit auszuliefern. Die integrierte Warmhaltezone hält Calzones, Wurst, Suppen und Grieben auf der gewünschten Temperatur. Das verhindert das Erkalten der Speisen während der Ausgabe. Die Geräte eignen sich für den Einsatz in Food-Trucks und an Street-Food-Ständen. (Die Kruste bleibt erhalten.)
In der Praxis
Die Warmhaltezone arbeitet unabhängig von der Hauptgarzone. Das erlaubt das gleichzeitige Halten und frische Zubereiten. Die Temperatur lässt sich stufenlos an die Speise anpassen. Calzones und Suppen behalten ihre Konsistenz, ohne auszutrocknen.
Verkauf, Vermietung und Vorführmodelle
Neben dem Verkauf von Neu- und Gebrauchtgeräten bietet InfrarotOfen Vorführmodelle und Vermietung an. Gastronomen, die die Technologie vor dem Kauf testen möchten, mieten ein Gerät für einen begrenzten Zeitraum. Das reduziert das finanzielle Risiko bei der Umstellung der Küchenabläufe. Vorführmodelle stehen für Demonstrationen auf Roadshows und in Kooperationen mit Lieferanten zur Verfügung. Caterer nutzen die Mietgeräte für befristete Events und Großaufträge. Das Vertriebspartnerprogramm ermöglicht es Fachhändlern, die hybride Ofentechnologie in ihr Sortiment aufzunehmen. (Mieten Sie vor dem Kauf.)
Das zeichnet uns aus
Die Mietkonditionen richten sich nach der Gerätekategorie und der Mietdauer. Gebrauchtgeräte durchlaufen vor der Auslieferung eine technische Prüfung. Das Vertriebspartnerprogramm umfasst Schulungen zur Gerätetechnik. Finanzierung und Leasing-Konditionen erleichtern den Kauf für mittelständische Betriebe.
Rezepte, Anwendungstipps und Support
InfrarotOfen liefert zu den Geräten Betriebshinweise, Rezepte und Anwendungstipps. Die Rezepturen umfassen Speed-Meat-Konzepte, Cross-Crunch-Krosse und One-Pot-Rezepte. Diese Anleitungen helfen Gastro-Betrieben, das Potenzial der hybriden Ofentechnologie vollständig auszuschöpfen. Hobbyköche und Caravan-Betreiber finden Anregungen für den Einsatz im Tiny-House und im mobilen Bereich. Der Support umfasst die technische Beratung bei Störungen und die Hilfestellung bei der Programmierung der digitalen Steuerung. Die Betriebshinweise dokumentieren die Reinigung und Wartung der Geräte. (Kochen Sie mit System.)
Wissenswertes dazu
Die Rezeptdatenbank enthält Gerichte für die Snack-Bar bis zum Fine Dining. Die Anwendungstipps erklären die optimale Belegung der Geräteebenen. Support-Mitarbeiter erreichen Sie während der Geschäftszeiten für technische Rückfragen. Die Dokumentation umfasst auch Schaltpläne für den Fachhandel.
Über InfrarotOfen
InfrarotOfen ist ein deutscher Anbieter für Speed-Cooking- und Gastronomie-Ofen-Technologie. Das Kernprodukt ist ein hybrider Ofen, der konvektive Hitze mit Infrarot-Strahlungsenergie verbindet. Die Zielgruppe reicht von Privatkunden bis zu mittelständischen Gastro-Betrieben. Das Portfolio umfasst Tischgeräte, Unterbaugeräte, Vorführmodelle und Mietgeräte. Das Vertriebspartnerprogramm ergänzt das Angebot für Fachhändler.
Was uns auszeichnet
- 30 bis 50 Prozent schnellere Kochzeiten
- Kompakte Bauform für eng beengte Küchen
- Energiesparend durch geringeren Stromverbrauch
- Vertrieb, Vermietung und Support aus einer Hand
Unsere Leistungen
Wir decken die Bereiche Verkauf, Vermietung und Service für hybride Ofentechnologie ab. Die Geräte eignen sich für Pizzerien, Tankstellen, Rasthöfe, Food-Trucks und kleine Gastro-Betriebe.
- Verkauf von Neu- und Gebrauchtgeräten
- Vermietung und Vorführmodelle
- Demonstrationen und Roadshows
- Vertriebspartnerprogramm
- Betriebshinweise und Support
- Rezepte und Anwendungstipps
- Finanzierung und Leasing-Konditionen
So läuft es bei uns ab
Ausgangslage
Eine Tankstellen-Rasthof-Kette benötigte eine Lösung für die Nachtschicht. Die Kunden forderten warme Snacks und belegte Brote in kurzer Zeit. Die vorhandene Mikrowelle lieferte qualitative unbefriedigende Ergebnisse.
Problem
Die herkömmlichen Öfen erwärmten die Speisen zu langsam. Die Wartezeiten stiegen, besonders bei durchgehenden Fahrten. Der Stromverbrauch der Altgeräte verursachte hohe Betriebskosten in der Nacht.
Vorgehen
Wir stellten zwei Unterbaugeräte als Mietmodelle für einen Testmonant zur Verfügung. Die Belegschaft erhielt eine Einweisung in die digitale Steuerung. Wir programmierten die Geräte für die typischen Snacks der Station.
Ergebnis
Die Kochzeiten sanken um 40 Prozent. Die Brote blieben außen knusprig und innen warm. Der Stromverbrauch in der Nachtschicht reduzierte sich spürbar. Die Kette kaufte die Mietgeräte nach dem Testmonat.
Häufige Fragen
Wie viel kostet ein Infrarot-Ofen?
Die Preise für Tischgeräte beginnen ab ca. 2.500 Euro, je nach Größe und Ausstattung. Unterbaugeräte mit erweiterter digitaler Steuerung kosten entsprechend mehr. Gebrauchtgeräte sind ab ca. 1.200 Euro erhältlich. Finanzierung und Leasing-Konditionen ermöglichen die Aufteilung der Kaufsumme.
Wie lange dauert die Lieferung eines Geräts?
Vorführmodelle und Mietgeräte sind innerhalb von 3 bis 5 Werktagen einsatzbereit. Neugeräte liefern wir je nach Lagerbestand innerhalb von 1 bis 2 Wochen. Gebrauchtgeräte durchlaufen vor der Auslieferung eine technische Prüfung, die 2 Werktage in Anspruch nimmt.
Was ist im Service enthalten?
Der Service umfasst Betriebshinweise, Rezepte, Anwendungstipps und die technische Beratung bei Störungen. Die digitale Steuerung wird bei der Inbetriebnahme erklärt. Das Vertriebspartnerprogramm enthält zusätzliche Schulungen zur Gerätetechnik.
Welche Normen und Standards werden eingehalten?
Die Geräte entsprechen den geltenden Normen für gewerbliche Küchengeräte. Die elektrische Sicherheit ist nach den einschlägigen Vorschriften dokumentiert. Die digitale Steuerung erfüllt die Anforderungen an die Reproduzierbarkeit von Garprozessen in der Gastronomie.
Jetzt unverbindlich beraten lassen
Sie planen die Umstellung Ihrer Küchenabläufe auf hybride Ofentechnologie. Sie betreiben eine Pizzeria, eine Tankstelle, einen Rasthof oder einen Food-Truck in Deutschland. Sie suchen ein Gerät, das Kochzeiten verkürzt und Betriebskosten senkt. Wir liefern die passende Gerätegröße als Tisch- oder Unterbaugerät. Sie mieten ein Vorführmodell oder kaufen ein Neu- oder Gebrauchtgerät. Sie erhalten Rezepte, Anwendungstipps und Support für die digitale Steuerung. Wir beraten Sie zur optimalen Belegung der Geräteebenen. Sie prüfen die Technik in Ihrem Betrieb. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem konkreten Angebot.